公司倒闭，老板拖欠工资不给，微信给我删除了，未签订劳务合同，但是有工资发放证明

针对您的情况，若选择向劳动保障监察机构投诉，您需要准备工资发放证明、与老板的微信聊天记录截图（尽管已被删除，但如能通过其他方式证明其存在或内容，如截图恢复、证人证言等）、工作记录等相关证据。根据《劳动保障监察条例》第九条，劳动保障监察机构有权调查、检查用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况，并对违法行为进行处理。第十一条规定，劳动保障监察机构对用人单位的劳动保障监察，包括支付劳动者工资报酬情况等事项。因此，您有权凭相关证据要求劳动保障监察机构介入处理。
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若选择申请劳动争议仲裁，流程如下：1. 准备仲裁申请书、工资发放证明等材料，向当地劳动争议仲裁委员会提交申请；2. 仲裁委员会受理申请后，会通知您和用人单位进行调解；3. 调解不成，仲裁委员会将安排开庭审理；4. 根据审理结果，仲裁委员会将作出裁决。整个过程中，您需要积极参与，提供充分证据支持您的主张。
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作为劳动者，您享有按时足额获取劳动报酬的权益。公司老板拖欠工资的行为违反了《中华人民共和国劳动法》第五十条，该条规定用人单位不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。同时，虽然未签订劳务合同，但根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第十一条及第八十二条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当签订书面劳动合同，未签订的，自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。